Liebesbrief Kekse zum Valentinstag (essbare Geschenk Idee)

Anweisungen

1. Die Butter in Würfel schneiden. Mehl, Puderzucker und Eigelb in die Schüssel einer Küchenmaschine oder auf ein Backbrett geben und die Butter und die Zitronenschale hinzufügen. Mit dem Mixer oder von Hand zu einem glatten Teig kneten – nach der Hälfte des Knetvorgangs 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
2. Den Teig aus der Schüssel nehmen und in zwei Teile teilen: 2/3 und 1/3. Dem kleineren Teil (1/3) rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und den Teig erneut mit dem Knethaken oder von Hand kneten, damit er eine einheitliche Farbe erhält. Die Teige getrennt in Frischhaltefolie einwickeln und 30-40 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den hellen Teig zu einer ca. 3 mm dicken Platte ausrollen und in Quadrate von ca. 8 cm schneiden. Außerdem einen 1 cm dicken Streifen ausrollen und in Quadrate schneiden – diese werden zum „Verschließen“ der Mitte des Umschlags verwendet. Den roten Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Teigausstecher oder Messer Herzen ausstechen.
5. Einen halben Teelöffel Marmelade in die Ecken jedes Quadrats geben und die Quadrate zu einem Umschlag falten (falte bitte zuerst die Ecke mit der Marmelade, dann die seitlichen Ecken zur Mitte hin). Die Herzform von oben in den Umschlag einfügen und ein kleines Quadrat an der Stelle platzieren, an der die Seitenecken geklebt sind. Leicht andrücken, damit sie festkleben. Den Vorgang Wiederholen, bis Dir der Teig ausgeht.
6. Die Kekse auf ein Backblech legen und etwa 15 bis 17 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Nach dem Backen abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

Fertig! Gutten Appetit!