Ich werde nicht bescheiden sein, wenn ich sage, daß dies der köstlichste und schönste Weihnachtsmohngugelgupf ist, den ich je gegessen habe, oder…? ???? Aber nach 2 Proben, bin ich mit meinem Rezept mehr als zufrieden! Deshalb teile ich heute mit Dir dieses Rezept, das so einfach und schnell ist, dass es nicht einfacher sein könnte!?Ich hoffe sehr, dass mein Mohngugelhupf auch Dich begeistert und Du es dieses Jahr zu Weihnachten bäckst… Und ich bin mir sicher, daß es dann ein fester Bestandteil Deines Weihnachtsmenüs werden wird…. ❄☃❤
Das Mohngugelhupf ist einfach perfekt – weich, lecker und wunderbar, und es verzaubert mit seinem wahnsinnigen Aroma schon während des Backens, wenn ein schöner Duft durch das Haus weht…. Und nach dem Backen – ich weiß selbst nicht, ob es besser schmeckt oder riecht…? ?? Verziert habe ich das Weihnachtsgugelhupf mit einer dicken Schicht schneeweißem Zuckerguss und kandierten Kirschen – diese schlichte Dekoration passt wunderbar zum Inneren des Kuchens und ich denke, das Mohngugelhupf wird eine wunderschöne, essbare Dekoration für Deinen Weihnachtstisch…. Wie würdest Du dieses süße Gebäck auf einer Skala von 1 bis 10 bewerten?
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Mohngugelhupf (der beste Weihnachtskuchen, das perfektes, einfaches Rezept)
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
—ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
5 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
1 Tasse (275 g) Zucker
200 g geschmolzene Butter
1,5 Teelöffel Vanilleessenz (oder ein paar Tropfen Vanille- oder Mandelaroma)
1,25 Tasse (220 g) Weizenmehl
1,75 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1 Tasse (150 g) Mohnsamen
.
—ZUTATEN FÜR DIE ZUCKERGUSS:
1 Eiweiß (von einem gewaschenen und überbrühten Ei)
1.5 Tasse (250 g) Puderzucker
2 Teelöffel Zitronensaft
.
—ZUSÄTZLICH FÜR DIE DEKORATION:
kandierte Kirschen
Anweisungen
- TEIG: Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Eine Muffinform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlte Butter und die Essenz oder das Aroma hinzugeben und erneut verrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schaum schlagen und mit einem Spatel vorsichtig, aber gründlich unter die Masse heben. Am Anfang wird es schwierig sein, den Teig zu mischen, da er sehr dick ist, aber er wird etwas dünner und lässt sich gut vermischen. Zum Schluss den Mohn einrieseln lassen und alles kurz und gut verrühren.
- Den Teig in die Form gießen. Das Muffinblech ca. 45-55 Minuten backen, bis der Kuchen sauber herauskommt. Nach dem Backen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- ZUCKERGUSS: Hinweis: Die Proportionen können je nach Größe des Eischnees leicht variieren. Sie müssen „nach Augenmaß“ mehr oder weniger Zucker hinzufügen oder optional ein weiteres Eiweiß und mehr Zucker hinzufügen. Das Eiweiß mit einem Mixer zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss schlagen (gründlich, aber kurz, um die Masse nicht zu belüften). Den Zuckerguss über den abgekühlten Cupcake gießen und mit kandierten Kirschen verzieren. Die Glasur eine halbe Stunde lang fest werden lassen.
Fertig! Gutten Appetit!
