Kalorienbombe mit genialem Geschmack – Cheesecake-Brownies mit Himbeeren… Das ist das perfekte und beste Rezept, und Du musst nicht mehr weiter suchen. Dieser Kuchen wird einer Deiner Favoriten werden, vertrau mir… ? Köstlich, intensiv schokoladig Brownie in Verbindung mit der zarten Quarkmasse und sanftigen Himbeeren ist es einfach „Himmel im Mund“… Der Kuchen ist einfach und unkompliziert, aber die eigentliche Tortur besteht darin, darauf zu warten, dass er gebacken ist, denn der Duft, der sich in der Küche ausbreitet, ist unglaublich… Ein Stück Himbeer-Cheesecake-Brownie und eine Tasse heißen Tees oder Kaffees werden Dir Energie verleihen und Deine Stimmung verbessern… Sehr zu empfehlen!
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Cheesecake-Brownies mit Himbeeren (das perfektes Rezept)
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
—Zutaten für den Teig (für etwa 15 Scheiben):
500 g Quark
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Esslöffel Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Tasse saure Sahne
Anweisungen
- Den Backofen auf 170 Grad C vorheizen. Ein 25 x 25 cm großes Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die Butter mit 250 g Streuzucker schaumig schlagen. Dann die 3 Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gründlich verrühren.
- Nun die geschmolzene Schokolade hinzugeben und gründlich verrühren, dann das Mehl hinzugeben und erneut verrühren, bis die Zutaten miteinander verbunden sind. 3/4 des Teigs in die Form geben. Den Rest beiseite stellen
- In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit dem restlichen Zucker, dem Extrakt (oder Vanillezucker) und 2 Eiern glatt rühren. Die Frischkäsemasse über die Schokoladenmischung gießen. Vorsichtig (ich habe Kleckse gemacht) die Schokoladenmischung darauf schichten und das Ganze gleichmäßig mit Himbeeren bestreuen.
- Den Kuchen in den Ofen schieben und etwa 45 bis 60 Minuten backen (ich habe die ganzen 60 Minuten gebacken). Auskühlen lassen und den Kuchen für 3-4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, dann schmeckt der Kuchen am besten.
Fertig! Gutten Appetit!
