Der absolute Geschmack meiner Kindheit… ? Geniale Oblaten, also leckere, frische Waffeln, gefüllt mit einer köstlichen Kakaomasse auf Basis von Vollmilchpulver. Ich erinnere mich heute noch an ihren Geschmack… Meine Mutter kaufte sie immer für uns und wenn sie sie nach Hause brachte, aßen meine Geschwister und ich sie so schnell, als hätten wir noch nie etwas Süßes gegessen ?
Das Rezept ist sehr einfach und schnell – das Wichtigste ist nur, Vollmilchpulver zur Masse hinzuzufügen – es „macht hier die ganze Arbeit“. Ich fülle die Waffeln auch mit einer Portion Marmelade, meistens Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade, um den Geschmack zu brechen. Die leicht säuerliche Marmelade harmoniert hervorragend mit der süßen Masse, und meiner Meinung nach schmecken die Waffeln noch besser… ?
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Oblatne - gefüllte Waffeln mit Kakaocreme
Zutaten
- 1 Tasse = 250 ml
200 g Butter (kann durch Margarine ersetzt werden)
1 Tasse Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker (16 g)
4 volle Esslöffel dunkler Kakao
0,5 Tasse Milch
2 Tassen Vollmilchpulver
1 Päckchen Waffeln (z. B. quadratische Waffeln: 6 Stück, 26 x 26 cm)
ein paar Esslöffel Marmelade (z. B. Erdbeere oder schwarze Johannisbeere)
Anweisungen
- Butter, Zucker, Vanillinzucker, Milch und Kakao in den Topf geben. Erhitzen, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben.
- Dann den Topf vom Herd nehmen und das Milchpulver dazugeben und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Ich rühre mit einem Küchenbesen. Die Mischung abkühlen lassen. Die Mischung sollte dickflüssig sein und sich leicht auf den Waffeln verteilen lassen. Wenn sie zu dünn ist, etwas mehr Milchpulver hinzufügen und gut verrühren.
- Wenn die Mischung abgekühlt und eingedickt ist, in 4 Teile sie teilen. Die erste Waffel auf einen Teller legen und mit der Mischung bestreichen. Mit der zweiten Waffel bedecken und mit der Mischung bestreichen. Mit der dritten Waffel bedecken und mit Marmelade bestreichen. So fortfahren, bis die Mischung und die Waffeln fertig sind. Am Ende sollten 4 Schichten mit der Füllung und 1 Schicht mit Marmelade vorhanden sein.
- Die Waffeln in Frischhaltefolie wickeln und etwas Schweres darauf legen, wie z. B. ein Schneidebrett oder eine Verpackung Zucker oder Mehl, damit sie zu beschweren. An einen kühlen Ort für einige Stunden stellen. Nach dieser Zeit sie in Rauten oder Quadrate schneiden.
Fertig! Gutten Appetit!
